Gel jam III ist ein Geliermittel für zuckerreduzierte Fruchtaufstriche auf Grundlage von Früchten aus ökologischem Anbau, Gelees 2:1/3:1. Gel jam III ist ein helles geruchs- und geschmacksneutrales Pulver.… Read More

Gel tasty toppings ist ein Geliermittel für Aspik, Gele mit wenig/keinem Zuckergehalt, herzhafte Glasuren und Toppings, Gemüseterrine und Fruchtaufstriche ohne Zuckerzugabe. Gel tasty toppings geliert schnell (hohe Calciumreaktivität). Es ergibt ein festes Gelgefüge, eine schnittfeste Konsistenz und ein festes Mundgefühl bei sehr geringem Zuckergehalt.… Read More

herba cuisine FeinTextur Der pastöse Konzistenzgeber. Die feine Textur in der modernen Küche. herba cuisine FeinTextur ist ein rein pflanzlicher Konsistenzgeber zum Kochen und Texturieren.  Unsere FeinTextur ist farb- und geschmacksneutral und hebt somit den natürlichen Eigengeschmack von Speisen hervor. … Read More

herba cuisine ApfelSüße Das alternative Süße. Der milde Apfelextrakt für den vielschichtigen Genuss. herba cuisine ApfelSüße ist die farbneutrale Süße erntefrisch entsafteter und schonend getrockneter Äpfel. Der Geschmack erinnert an leichten Honig und hat die milde Karamellnote von Ahornsirup. Perfekt … Read More

herba cuisine Gel Das vegane Geliermittel. Die Gelierkraft aus der Frucht. herba cuisine Gel steht für fünf verschiedene Gel-Typen, die perfekte Ergebnisse in verschiedensten Anwendungen in der Küche hervorbringen. Welches Gel eingesetzt wird, richtet sich nach den individuell gewünschten Eigenschaften … Read More

herba cuisine MultiTextur Stärkefreies Bindemittel speziell für Suppen und Soßen. Die effiziente Bindung. Der trockene Texturgeber für Suppen und Soßen mit flüssigkeitsbindenden Eigenschaften basiert auf Citrusfasern. Die Fasern weisen wegen ihres hohen Ballaststoffgehaltes nicht nur ernährungsphysiologische Vorteile auf, sondern im … Read More

herba cuisine ApfelCouleur Die dunkle Couleur. Der intensive Apfelextrakt für Farbe und Geschmack. Mit herba cuisine ApfelCouleur kann eine natürliche Farbgebung auf der Basis von Apfelextrakt erreicht werden. Unsere ApfelCouleur zeichnet sich weiterhin durch ein intensives Aroma aus, das als … Read More