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Madeirasosse
Zutaten für5PortionenPortionPortionen:
- 400g
Kalbsfond
- 2EL
- 25g
Butter
- 100ml
Madeirareduktion (300 ml Madeira zu 1/3 einreduziert)
- 5g
Salz
- 1
Zubereitung:
- Kalbsfond aufkochen.
- MultiTextur hinzugeben und mixen.
- Butter hinzugeben und mixen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
Eigenschaften
- Glutenfrei